সুচিপত্র:
ভিডিও: Henckel ছুরি ধারালো করা প্রয়োজন?
2024 লেখক: Leah Nyman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:14
ছুরি করে চিরকাল তীক্ষ্ণ থাকবেন না। তারা প্রয়োজন নিয়মিত সম্মানিত হওয়া এবং ধারালো মাঝে মাঝে। একটি মান ছুরি আমাদের অনেকের মধ্যে একটি ব্যবহার করার সময় এটি সহজ করা সহজ ZWILLING জে.এ. Henckels ধারালো স্টিল এবং পাথর। যখন কাটিয়া প্রান্তটি পুনরায় সাজানোর সময় আসে, ZWILLING পেশাদার পাথর ব্যবহার করা সহজ।
এটি বিবেচনা করে, আপনি কীভাবে একটি হেনকেল ছুরি ধারালো করবেন?
কীভাবে ছুরি সঠিকভাবে ধারালো করবেন:
- প্রায় 20 ডিগ্রি কোণে ধারালো ইস্পাতের ডগায় ছুরির ব্লেড রাখুন।
- একটি হালকা চাপ বর্ণনা করে ছুরিটি নিচে এবং ইস্পাত জুড়ে টানুন।
- ব্লেডের অন্য দিকে ধারালো করার জন্য স্টিলের পিছনে এই ক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
উপরন্তু, কিভাবে আপনি সঠিকভাবে একটি ছুরি ধারালো করবেন? এটি ব্যবহার করতে, ধরে রাখুন ছুরি Whetstone বিরুদ্ধে একটি 20-ডিগ্রী কোণে, এবং আলতো করে ছুরি এর বিরুদ্ধে কয়েকবার। বেশিরভাগ পাথরের একটি "মোটা-পিষে সাইড" এবং "ফাইন-গ্রাইন্ড সাইড" উভয়ই থাকে-যদি আপনার ছুরি বিশেষত নিস্তেজ, তারপর সূক্ষ্ম-পিষে পাশে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
উপরের পাশে, ছুরি ধারালো করার জন্য আপনার কোন ডিগ্রি দরকার?
একটি 17 থেকে 20 ডিগ্রী কোণটি বেশিরভাগ রান্নাঘর জুড়ে ছুরি । কিছু ছুরি (সাধারণত জাপানি নির্মাতারা) করবে ধারালো করা তাদের ছুরি মোটামুটি 17 ডিগ্রী । অধিকাংশ পশ্চিমা ছুরি মোটামুটি 20 ডিগ্রী । এটা আমাদের রান্নাঘর অভিজ্ঞতা ছুরি ধারালো 15 থেকে 20 পর্যন্ত ডিগ্রী খুব ভাল কাটা এবং এখনও টেকসই।
আমি কি একটি সারেটেড ছুরিতে ছুরি ধারালো ব্যবহার করতে পারি?
প্রতিটি পৃথক সেরেশন ইচ্ছাশক্তি আলাদাভাবে ধারালো করা প্রয়োজন। কারণ ক দানাযুক্ত ছুরি একটি করাত মত কাজ করে, এটা করতে পারা নিস্তেজ হয়ে গেলেও প্রায়ই কেটে যায়। তবে নিস্তেজ হলে, এটি ইচ্ছাশক্তি মসৃণভাবে কাটার চেয়ে ছেঁড়া বা ছিঁড়ে ফেলুন। একটি ধারালো প্রান্ত পুনরুদ্ধার করতে ইচ্ছাশক্তি মসৃণভাবে কাটা, আমরা সুপারিশ ব্যবহার ডিএমটি দাগযুক্ত ছুরি ধারালো.
প্রস্তাবিত:
কতবার আমার ছুরি পেশাগতভাবে ধারালো করা উচিত?
স্টেইনলেস স্টিলের ছুরিগুলি সাধারণত প্রতি 2-4 ব্যবহারে ইস্পাত দিয়ে অনারিং করতে চায়। এটি তাদের ধারালো রাখবে। প্রতিটি ব্যবহারের পরে কার্বন স্টিলের ছুরিগুলি সম্মানিত করা উচিত। আপনি যদি অনারিং করে থাকেন, তাহলে আপনার প্রতি 1-2 বছরে একবারের বেশি ছুরি ধারালো করতে হবে
একটি স্টেইনলেস স্টীল ছুরি ধারালো করা যাবে?
বিকল্প #1: ডায়মন্ড ভিত্তিক পাথর দিয়ে স্টেইনলেস স্টিল ধারালো করা। পাথরের সাথে লেগে থাকা ঠিক আছে যতক্ষণ না আপনি DMT এর মত হীরা ভিত্তিকগুলির সাথে যান। তারা আশেপাশের যেকোনো ইস্পাতকে তীক্ষ্ণ করবে, কারণ কোন ইস্পাত হীরার মতো শক্ত নয়। এই পদ্ধতি ব্যবহার করে একটি স্টেইনলেস স্টিল ব্লেড ধারালো করতে প্রায় 5-10 মিনিট সময় লাগে
আপনি সিরামিক ছুরি ধারালো প্রয়োজন?
সিরামিক ছুরি ধারালো সিরামিক একটি কঠিন উপাদান এটি শুধুমাত্র হীরা দ্বারা ধারালো করা যেতে পারে। ডায়মন্ড শার্পনার দিয়ে এমনকি ধারালো ফলাফল পাওয়া কঠিন। ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ হয় তবে ব্লেডের চিপিং থেকে মুক্তি পেতে বেশ কিছুটা সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে
একটি বৈদ্যুতিক ছুরি ধারালো করা যাবে?
বৈদ্যুতিক ছুরিগুলির ব্লেড রয়েছে যা অন্যান্য প্রচলিত ছুরির মতো ধারালো করার প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, ব্লেডটি এখনও ভোঁতা হয়ে যায় এবং সময়ের সাথে সাথে আপনাকে তীক্ষ্ণ করতে হবে। বৈদ্যুতিক ছুরি ব্লেড, বিশেষ করে দাগযুক্ত, তীক্ষ্ণ করা এত সহজ নয়। অতএব, তীক্ষ্ণ করার জন্য এটি বিশেষ মনোযোগ এবং সরঞ্জাম প্রয়োজন
আপনি কিভাবে একটি বৈদ্যুতিক ছুরি ধারক দিয়ে একটি ছুরি ধারালো করবেন?
কিভাবে একটি ইলেকট্রিক নাইফ শার্পনার ব্যবহার করবেন তা স্লট দিয়ে ধীরে ধীরে এবং মসৃণভাবে ছুরি টানুন, মোটর চালিত ঘষিয়া তুলিতে কাজ করতে দিন। ছুরির অন্য দিকে বিকল্প এবং ধাপ এক পুনরাবৃত্তি করুন। সূক্ষ্ম গ্রিট স্লটে এক এবং দুই ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন। যদি এখনও আপনার সন্তুষ্টির জন্য ধারালো না হয়, তীক্ষ্ণ হওয়া পর্যন্ত এই পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন